1. 原料图。猪肝买回来用水浸泡两小时,中间换四次水。
2. 猪肝加姜丝,花椒,干辣椒煮熟。
3. 煮熟的猪肝放入冰水中等待变凉。
4. 猪肝切成薄片。大葱切斜段。
5. 猪肝和大葱放进容器,加入盐,香醋,凉拌酱油,鸡精,香油熟花生,一起抓拌均匀。
6. 装盘即可。